急なお客様、お誕生日、クリスマスにさっと作れて美味しく豪華なメニュー！
『薬膳・アボカドとサーモンオリーブフレンチ和え』を紹介。
オリーブオイルで軽く和えることで大根に甘さが出ます！
アボカドとサーモンオリーブフレンチ和え薬膳効果♡
血の巡りを良くして、冷え性を改善
⇒サーモン
胃腸の不調、のどの痛み
⇒大根
活性酸素の害を防ぐ
⇒オリーブオイル
美味しくさっと作れる方法♡
材料４人分♡
・アボカド １個
・大根 1/5本分ほど
・カイワレ大根 1/4パック
・サーモン（刺身用） 150gぐらい
・レモンのしぼり汁 小さじ２
・レモン（飾り用） 少々
・塩 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ２
作り方♡
１．大根は皮をむき、すりおろした後に手で絞り少し水分をきる
２．フライパンにオリーブオイルを入れる
３．おろした大根を入れて弱火で焦がさないように軽く炒める（2分ぐらい）
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４．３は、器に入れて粗熱を取る
５．アボカドの皮、種をとり１ｃｍ角に切る
６．サーモンも１ｃｍ角に切る
７．カイワレ大根は、1/4等分に切る
８．ボウルにアボカド、カイワレ大根を入れる
９．サーモン、4の大根を入れて和える
１０．塩、レモンのしぼり汁を入れて軽く和える
１１．皿にカットしたペットボトルの型を置く
１２．型の中に１０を押し込めて入れる
１３．型を外し、レモンを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント♡
塩は好みで調節してください。
型は、500mlのペットボトルをカットして利用するといいですよ♪
冷蔵庫で保存の場合は、型を外さずがGOOD！
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その他 レシピ
参考文献
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』
(監修 横浜薬科大学准教授 喩静
管理栄養士・国際中医薬膳管理師 植木もも子)
