流行りバスク風…に粉末サンザシを入れることで薬膳チーズケーキに変身。
バスクチーズケーキとは？
スペインのバスク地方が発祥といわれています。ほかのチーズケーキとの大きな違いは…
高温で焼き、焦がしたような表面にすることです。
サンザシ薬膳効果♡
①消化を促す
②強心作用、血の巡りをよくする
注意！子宮の収縮作用があるため妊娠中の方は食べないこと！
※現在は、ダイエット効果、コレステロール、血圧を下げる、がん予防などに作用することが認められているそうです。
材料（18cm型）♡
・クリームチーズ 400g
・生クリーム（ここでは豆乳タイプ） 200g
・砂糖（三温糖） 140g
・薄力粉 70g
・卵黄 4個
・粉末サンザシ（なくても作れます） 大さじ2
・★レモン汁（なくても作れます） 大さじ2
・★すりおろしたレモンの皮 少々（お好みでなくてもOK)
作り方♡
①オーブンは210℃で予熱しておく。
好きな型にクッキングシートを敷く
②クリームチーズをボウルに入れ、なめらかなクリーム状になるまで混ぜる
②砂糖を加えさらによく混ぜる
③卵黄を加えよく混ぜる
④生クリームを数回（3～4）に分けて少しずつ加えながらよく混ぜる
⑤薄力粉、サンザシを振るいながら加え（振るっておいて加えてもよい）、よく混ぜる
⑥お好みで★を加えてよく混ぜたら、型に流し込む
中パウンドケーキ型 高さがある出来栄えになるよ♪
⑦210℃のオーブンで6～７分ほど焼いたら焼き加減を見て、焦げすぎないようにアルミホイルをかける
⑧180℃にオーブンの温度設定を変えてさらに30～35分ほど焼く（串を刺して何もつかなかったらOK)
⑨冷蔵庫で2～3時間ほど冷やして出来上がり♪冷やすとふっくらしていたチーズケーキはしぼみます。
