簡単にできる私のりんご定番メニューを紹介します。
アップルタタン風ケーキ
パイではなく、ホットケーキミックスだから超簡単に作れる
急なお客様やお子様のおやつにもおすすめ♪
アップルタタンケーキ材料♡
・りんご（紅玉が理想） 2個
・砂糖60g（私はパルスイート30gで代用使用）
・バター 20g
・レモン汁 大さじ1
・シナモン（粉） 適量
・アーモンドエッセンス 少々
・クルミ（無塩）適量
・市販ホットケーキミックス粉 160g
・卵 ２個分
・牛乳 80g
・ラム酒 少々
作り方♡
1．りんごは良く洗う
2．1のりんごの芯を切り、厚さ1㎝ぐらいにいちょう切りする
3．鍋にりんごと砂糖、レモン汁を入れ中火にかけて水分がなくなりりんごが透き通るぐらいまで煮る（10～15分）
4．鍋からボウルに移し、シナモンとバターを加える
5．４をよく混ぜ合わせそのまま余熱を取るために置いておく（アップルフィリングの出来上がり）
6．ホットケーキミックス粉に牛乳と卵アーモンドエッセンスを加え混ぜる
7．ケーキ型(18cm）にクッシングシートを敷く。もしくは、バターを塗る
8．5のりんごを並べて入れる
9．さらにもう一段りんごを隙間を埋めるように8の上に重ねる
10．6のホットケーキミックスを流し込む
11．砕いたくるみを10の上に散らす
12．200℃のオーブンで40分焼く
13．くしで刺して、ホットケーキミックスがつかなければOK♪
14．型からはずす
15．クッキングシートを剥がし、ラム酒をりんごに刷毛で塗り出来上がり
ポイント♡
砂糖の量は、お好みで加減するといいね。私はカロリー糖質共にゼロのパルスイートを今回は使用してます。
パイではなくホットケーキミックスを使うことで簡単、カットもしやすいよ！
